Мангал из газового баллона дымоход диамерт

Остается заглушить отверстие, в которое вкручивался кран. Здесь просто берут пластинку толщиною 2-3 мм, которую к отверстию приваривают, обваривая сплошным швом со всех сторон.

Резать газовый баллон под требуемые размеры и формы сразу, не проверив его содержимое, нельзя. Надо в первую очередь опустошить баллон, вдруг в нем остался газ. Поэтому вентиль надо просто открыть, выпустив остатки содержимого.Затем надо открутить кран. Делают это газовым ключом. Обычно он легко откручивается, но иногда это становится проблемой для тех, кто впервые сталкивается с подобной ситуацией. Просто в некоторых моделях баллонов кран застопоривается двумя шпильками. Их надо удалить пассатижами. После чего кран легко откручивается.Следующий этап – промывка. Баллон заполняют водой наполовину, трясут его или перекачивают, затем сливают воду. Сам по себе газ имеет специфичный запах, который ему придает специальная добавка – одорант. Чтобы избавиться от этого запаха, в воду для промывки добавляют моющее средство или хлорку.

Кран газового баллона откручивают газовым ключом Источник pochini.guru

Чтобы пользоваться мангалом было максимально удобно, в задней части конструкции делаются отверстия. Шампур, благодаря своей заостренной форме будет легко входить в полученные отверстия. С лицевой стороны также необходимо сделать специальные пазы для установки шампуров.

Описание внешнего вида с фото

Самодельный мангал может иметь разный внешний вид, в зависимости от выбранного владельцем дизайном. Такой мангал можно использовать в качестве весьма эффективной коптильни, с помощью которой можно приготовить вкусные домашние копчености, которые ничем не будут отличаться от магазинных. Мангал из газового баллона может быть дополнительно оборудован дымогенератором, что позволит коптить в закрытой емкости продукты холодным методом. Конструкции могут значительно отличаться своим внешним видом.

Баллоны бывают разные

Если планируется обработка небольшого количества продуктов, то можно взять баллон небольшого размера. Для семьи побольше, стоит подбирать и емкость побольше.

Также баллоны могут иметь разную форму, поэтому готовые мангалы также будут отличаться между собой не только размером, но и формами.

И мангалы тоже

В зависимости от того, какая именно емкость будет использоваться, будут отличаться и собранные конструкции. Кроме того, агрегат может быть оборудован дополнительно дымоходом или же собран без него. В первом случае устройство может использоваться для холодного метода копчения и приготовления разных продуктов, а во втором – для горячего, когда щепа будет засыпаться непосредственно внутрь емкости.

Самое обыкновенное — мангал из баллона своими руками. Изготавливается за 3-4 часа, ибо крышка и дополнительные функции отсутствуют. А что же еще можно сделать из газового баллона? Чаще всего выбирают более современные варианты, ведь отличаются все они лишь несколькими деталями и необходимым временем на изготовление.

Какой баллон лучше всего подойдет работы?

Что же можно сделать из газового баллона? Спектр конструкций, который можно получить из него, широкий, сегодня рассмотрим универсальный мангал. Хорошим вариантом будет являться баллон на 50-70 литров. Диаметр способствует удобному разжиганию костра. Данный сосуд достаточно вместителен, что позволяет жарить весь шампур. Но если у вас нет емкостей подходящих размеров, то проблем не возникнет, придется лишь расчеты вести по другим меркам.Емкости сооружаются из качественной стали толщиной более, чем 3 миллиметра. Если они долгое время лежали где-нибудь под открытым небом, то ничего страшного. В 90% случаев с ними можно работать. Если же они сильно поржавели, то времени не стоит тратить на это время, легче будет найти другой баллон.

• поворотная крышка, для ее изготовления будет использована часть обечайки;
• для открывания и закрывания крышки при эксплуатации понадобится ручка. С целью предотвращения ожогов снаружи надевается деревянная рукоять;
• петли понадобятся для поворота крышки при открывании и закрывании. Использовать заклепки нецелесообразно, они могут расплавиться, так как внутри в процессе горения возможно повышение температуры свыше 700…800 ⁰С;
• края срезанной обечайки нужно усилить уголком. Он дополнительно уплотнит стык между частями;
• для отвода продуктов горения необходимо приварить патрубок с коленом;
• все устройство нужно поставить на ножки, высота которых поможет эксплуатировать мангал, не наклоняясь при приготовлении пищи;
• под самим баллоном целесообразно разместить полочку для твердого топлива;
• чтобы дрова или уголь нормально горели, нужно организовать приток воздуха. Для этого достаточно прорезать поперечные пазы. Возможен и более продвинутый вариант с использование трубопроводов для принудительной подачи воздуха.

Конструкция мангала из баллона

Перед началом работ нужно разработать чертеж будущего изделия. В конструкции предусматриваются:

• поворотная крышка, для ее изготовления будет использована часть обечайки;
• для открывания и закрывания крышки при эксплуатации понадобится ручка. С целью предотвращения ожогов снаружи надевается деревянная рукоять;
• петли понадобятся для поворота крышки при открывании и закрывании. Использовать заклепки нецелесообразно, они могут расплавиться, так как внутри в процессе горения возможно повышение температуры свыше 700…800 ⁰С;
• края срезанной обечайки нужно усилить уголком. Он дополнительно уплотнит стык между частями;
• для отвода продуктов горения необходимо приварить патрубок с коленом;
• все устройство нужно поставить на ножки, высота которых поможет эксплуатировать мангал, не наклоняясь при приготовлении пищи;
• под самим баллоном целесообразно разместить полочку для твердого топлива;
• чтобы дрова или уголь нормально горели, нужно организовать приток воздуха. Для этого достаточно прорезать поперечные пазы. Возможен и более продвинутый вариант с использование трубопроводов для принудительной подачи воздуха.

Эскизный чертеж будущего мангалаВ процессе изготовления в проект могут вноситься дополнения или некоторые изменения. Их цель – оптимизация конструкции установки.

Основные резы заготовки перед началом сварочных работСамыми распространенными являются баллоны, объем которых составляет 50 л. Их проще достать. Они реализуются на заправочных станциях, где производится заправка пропаном. Там всегда имеются непригодные для дальнейшей эксплуатации емкости.

Креативная конструкция садового мангала из баллонаНекоторые мастера создают довольно интересные конструкции. В них предусматривают установку вспомогательных полок для установки посуды, полуфабрикатов и готовых блюд.Можно встретить самодельные конструкции, где устраивают навесы от дождя. Тогда приготовление пищи можно выполнять даже в непогоду.Наличие закрывающейся камеры превращает мангал в барбекю из газового баллона. Здесь пища готовится в замкнутом пространстве. От прогорающих углей тепловой поток излучения направляется на внутреннюю цилиндрическую поверхность, а потом отражается от нее и попадает на приготавливаемую пищу. Создается барбекюшница, в которой удобно готовить блюда восточной кухни.Внимание! Можно услышать мнение, что внутри подобных барбекюшниц нагрев продукта происходит неравномерно. На самом деле наличие отражающих поверхностей из толстого металла позволяет поддерживать высокую температуру во всем объеме. Тепловое излучение распространяется во все стороны, а потом отражается на продукты, располагаемые на решетке.Возможным продолжением может стать малогабаритная коптилка для горячего копчения мясных и рыбных продуктов.

Чертеж коптильни из двух газовых баллонов

Реальное исполнение коптильни

1. Дрова закладываются в камеру. Открывается отверстие поддува в мангале.
2. Твердое топливо можно разжечь с помощью бумаги. Гораздо быстрее его разжигают, используя жидкости для розжига.
3. Необходимо дать прогореть легким фракциям топлива. Жарку начинают после выхода на режим тления углей. В это время на поверхности образуется светло-серый налет.
4. Кусочки шашлыка нанизываются на шампуры. Если готовится постное мясо, то желательно между ними располагать небольшие фрагменты жира. Лучше всего подходит внутренний жир (говядина или баранина).
5. В среднем на один шампур нанизывается до 150…180 г заготовленного мяса.
6. Шампуры укладываются в пазы на передней стенке. Острия шпажек выдвигается в отверстия на задней стенке.
7. Необходимо иметь распылитель для воды. В процессе жарки с палочек капает жир. Он, попадая на поверхность углей, загорается. Открытый огонь вызовет ожог приготавливаемой пищи. Открытый огонь снижает качество готового продукта.
8. Нужно из распылителя брызнуть воду на имеющийся огонь.
9. В процессе жарки нужно переворачивать продукт.
10. Готовый шашлык снимается с мангал и подается на стол.
11. Если происходит остывание, то можно подогреть, вернув на мангал.

Изготовление самодельной коптилки

Для копчения мяса используется готовый мангал. Однако специалисты изготавливают более сложную конструкцию универсального использования.Для копчения нужно иметь не одну, а две или более камер.

1. В первой камере располагается продукт, который предстоит коптить.
2. Во второй камере (их может быть и больше двух) разводится тлеющий огонь.
3. Сначала разжигают щепу, а потом прикрывают доступ воздуха.
4. В результате начинается тление щепы.
5. Дым по трубе перемещается в камеру с продуктами.
6. Продукт окуривается дымом, приобретает соответствующий вид и цвет.

Различают горячее и холодное копчение.

• При горячем копчении расстояние между источником огня и продуктом минимальное. Обработка выполняется дымом, температура которого не менее 50…60 ⁰С. Для получения качественной копчености требуется около 3…4 часов обработки. В результате можно хранить готовое изделие в прохладном месте до 5…7 дней.
• Холодное копчение выполняется дымом, температура которого не более 20…25 ⁰С. В результате получается копченое изделие, которое может храниться в прохладном месте до 14…17 дней.

Как сделать коптильню в домашних условиях?

В следующем проекте выполняется изготовление нескольких рабочих устройств:

1. Мангал для жарки шашлыков, колбасок и других изделий на огне.
2. Печь для варки пищи.
3. Печь может использоваться для получения дыма.
4. Мангал будет использоваться в этом случае для копчения мясных полуфабрикатов.

	Для изготовления плиты нужно подготовить уголки для передней стенки. Напиливаются они из катаного уголка 50·50 мм.
	В дальнейшем выполняется сварка уголков на передней стенке.
	Готовая стенка имеет вид.
	Привариваются дверки. Одна служит для подачи дров, другая используется в качестве поддувала. Через нее удаляют золу, полученную в результате сжигания дров или угля.
	Остальные стенки вырезаются из металла толщиной 6 мм. Размеры указаны на прилагаемых эскизах.
	Печь в сборе собирается на сварке.
	Стенки привариваются с помощью внутренних уголков. Они используются для получения угла 90 ⁰. Предварительно на стенках снимается фаска, тогда получает более толстый слой сварного шва.
	Сверху устанавливается панель. На ней имеются кольца, в которые можно устанавливать посуду для приготовления пищи.
	Внутрь монтируются чугунные колосники. Они разделяют пространство топки и поддувала. Обычно колосники выполняют съемными.
	Для монтажа мангала используют специальные ножки. Из полосового металла изготавливают специальную подставку радиального типа. В нее и будет укладываться образующая баллона.
	Сваривая ножки между собой создают готовую опору под мангал.
	Производят сборку мангала. Устанавливают баллон на место. Конструкция может при необходимости разбираться.
	Усиление крышки выполняется с помощью сегментов. Они не позволят крышке менять геометрию при нагревании и остывании.
	С левой стороны приваривается система из труб. Она будет использоваться для подвешивания шампуров.
	Дымовые трубы монтируются на стене.
	Между камерами нужны промежуточные трубы. По ним дым может из печи переправляться в камеру копчения. Нужно предусмотреть режимы переключения движения дымового газа.
	Специально устанавливается переключать движение дыма по трубам. Имеется специальная рукоять управления. При разных положениях внутри трубы дым будет направлен в трубу или в камеру.
	В мангале монтируют специальный поддув. Для него используется перфорированная труба.
	Попутно нужен угольник из трубы. Дополнительно используется патрубок, который подводится внутрь камеры.
	Свинчивая отрезки труб, получают сборочное изделие.
	По месту расположить нетрудно. Предварительно на дне изготавливается отверстие, куда поместится труба диаметром 27 мм.
	Теперь внутрь будет поступать воздух и поддерживать горение.
	Готовая установка располагается под навесом. В нижней части подставки монтируют подстолье. На нем можно располагать посуду и полуфабрикаты.

Видео: коптильня из газового баллона своими руками.

Инструкция по эксплуатации

Готовая коптильня работает в нескольких режимах.► Приготовление пищи на печи

1. Дымовая труба открывается в режим «открыто». Теперь весь дым будет свободно выходить наружу через главный дымоход.
2. В топливную камеру закладываются дрова или уголь. Сверху устанавливается посуда. При необходимости снимаются лишние круги, тогда пламя и горячие газы будут находиться в непосредственном контакте с днищем посуды.
3. Открывается поддувало.
4. Поджигаются дрова. Начинается приготовление пищи.
5. После прогорания дров в топливнике остаются угли. Они еще долгое время будут продолжать тлеть, нагревая кастрюли и сковороды, установленные выше.
6. Дымовую трубу можно прикрыть. Тогда основная энергия горения дров будет расходоваться на нагрев печи и посуды.
7. Когда угли прогорят полностью, продукты горения удаляют наружу через поддувало.

Золу можно использовать на огороде.► Копчение мяса с использованием печи в качестве дымогенератора, а мангала – для основного процесса насыщения дымом

1. Заготавливают щепу (ольха, яблоня, персик, абрикос).
2. Внутрь закладывается уголь (дрова).
3. Заложенное твердое топливо прожигается внутри печи.
4. После выходы на режим тления внутрь засыпаются щепки и опилки.
5. Выполняется подготовка мясного полуфабриката. Его вымачивают «мокрым» способом в специальном маринаде. Возможна подготовка методом «сухого» посола.
6. Полуфабрикат укладывается внутри камеры (коптильни).
7. Закрывается отверстие поддува, необходимое для поддержания горения топлива в мангале.
8. Дым из генератора переправляется внутрь коптильной камеры.
9. Полуфабрикат находится в дыму, пришедшем из генератора.
10. Наблюдается частичное остывание дыма. Его температура может составлять 35…50 ⁰С. Поэтому происходит горячее копчение. Его длительность должна быть не менее 3…5 часов.
11. Если тление прекращается, то производят отключение подачи дыма. Выполняется повторный розжиг углей. После выхода на режим тления, насыпаются стружки древесины. Некоторые мастера рекомендуют их смачивать. Тогда длительность копчения может увеличиваться.

После завершения копчения продукт вынимается из камеры. Его желательно завернуть в бумагу, тогда молекулы дыма с поверхности будут перемещаться внутрь мясных кусков.► Жарка шашлыка и колбасокДля жарки можно использовать обычные дрова или древесный уголь. Выбирая дрова, желательно использовать следующие виды древесины: дуб, береза, яблоня, персик, абрикос, слива.

1. Дрова закладываются в камеру. Открывается отверстие поддува в мангале.
2. Твердое топливо можно разжечь с помощью бумаги. Гораздо быстрее его разжигают, используя жидкости для розжига.
3. Необходимо дать прогореть легким фракциям топлива. Жарку начинают после выхода на режим тления углей. В это время на поверхности образуется светло-серый налет.
4. Кусочки шашлыка нанизываются на шампуры. Если готовится постное мясо, то желательно между ними располагать небольшие фрагменты жира. Лучше всего подходит внутренний жир (говядина или баранина).
5. В среднем на один шампур нанизывается до 150…180 г заготовленного мяса.
6. Шампуры укладываются в пазы на передней стенке. Острия шпажек выдвигается в отверстия на задней стенке.
7. Необходимо иметь распылитель для воды. В процессе жарки с палочек капает жир. Он, попадая на поверхность углей, загорается. Открытый огонь вызовет ожог приготавливаемой пищи. Открытый огонь снижает качество готового продукта.
8. Нужно из распылителя брызнуть воду на имеющийся огонь.
9. В процессе жарки нужно переворачивать продукт.
10. Готовый шашлык снимается с мангал и подается на стол.
11. Если происходит остывание, то можно подогреть, вернув на мангал.

Колбаски для жарки нанизывают на деревянные шампуры, тогда они не будут лопаться и растекаться.Для жарки колбасок нужно закладывать угля примерно в два раза меньше, чем при приготовлении шашлыка из мяса.

1. Температура поддерживается на уровне 250…280 ⁰С.
2. Их раскладывают на решетке. Расстояние между отдельными фрагментами составляет до 2…3 см.
3. Жарку на каждой стороне выполняют по 3…5 минут.
4. Нужно постоянно поворачивать полуфабрикат.
5. Для приготовления толстых колбасок требуется до 15 минут. Для тонких – 10…12 мин.
6. Готовые колбаски переворачивают длинными щипцами, тогда вероятность ожога невысокая.